Ciri khas & Identitas. Indonesia pengekspor kopi terbesar ketiga di dunia? Fakta
ini tentulah tidak mengejutkan. Meskipun Indonesia merupakan salah satu negara
pengekspor kopi terbesar, nilai kopi yang di ekspor masih tergolong kecil.
Sebagai Gambaran, nilai kspor kopi dunia kini mencapai skitar 28 miliar dolar
AS. Indonesia hanya berkontribusi sekitar 1,5 miliar dolar AS. Angka ini
tentunya masih sangat kecil bila dibandingkan dengan nilai ekspor kopi.
Padahal, Indonesia memiliki potensi komoditas kopi yang cukup besar dengan
karakteristik cita rasa yang ber ciri khas Indonesia
Menurut Doddy Samsura, seorang barista kenamaan
Indonesia, nilai ekspor kopi indonesia bisa ditingkatkan asalkan kualitas
produk kopi indonesia juga meningkat. Selama ini, kopi indonesia di pasaran
internasionak belum mencapai nilai yang tertinggi, terkecuali untuk jenis kopi
luwak. Harga kopi asal indonesia yang tergolong terjangkau di bandingkan dengan
produk kopi negara lain juga menjadikan nilai ekspor kopi lebih rendah. Apabila
ingin meningkatkan kualitas kopi indonesia, penanganan khusus perlu di lakukan
sejak penanaman kopi (termasuk pemilihan
lahan dan perawatan tanaman kopi), pemanenan, pemrosesan biji kopi, pengemasan,
hingga jaminan kualitaas distribusi kopi hingga ke tangan konsumen.
Di sisi lain, Indonesia mempunyai potensi besar sebagai
pengekspor ciri khas & identitas kopi berkualitas. Daerah daerah di indonesia yang terkenal
akan hasil kopinya antara lain kawasan Aceh, Sumatera Utara, Flores, Bali,
Sulawesi Selatan, Wamena, diekspor ke Amerika Serikat dan negara negara di
eropa.Tidak hanya untuk konsumsi negara lain, sejumlah negara produsen kopi
juga mengalami peningkatan konsumen kopi di dalam negerinya. Indonesia salah
satunya. Selain Indonesia, Negara pengekspor kopi yang masyarakatnya mulai
menggemari kopi antara lain brazil dan vietnam.
Di luar pasar dunia, konsumsi kopi dalam negeri ternyata
juga cukup tinggi. Selain teh, menikmati kopi kini menjadi bagian dari budaya & tradisi. Memahami potensi kopi ciri khas asli Indonesia ini, kini mulai
bermunculan merek merek kopi lokal yg mengagkat kopi dengan cita rasa ciri khas & identitas asli indonesia. Sebagai contoh,
Excelso Coffe yang mempunyai tujuh varian kopi, di antaranya Robusta Gold;
Kalosi Toraja, Java Arabica Classic, dan House Blend. Cita Rasa tersendiri di
tawarkan oleh tiap jenis kopi dari excelso coffe. Sebagai Contoh, Jenis Arabica
Gold yang mempunyai aroma kuat, Rasa kopi mantap, dan cita rasa asam yang khas.
Selain itu, kopi sumatera Mandheling yang mempunyai sensasi rasa kopi yang lembut,
beraroma rempah, dan sentuhan rasa asam.
0 komentar:
Posting Komentar